Блог

супа с нахут, червен боб и много кимион

Не знам дали беше Яна или Йоли, която коментира нещо от сорта на това, че няма нищо по-ужасно от гадно направени снимки на прохождащи кулинарни блогърки, в които храната прилича на нещо, повърнато от кучето, а аз имам опит с повръщано от куче.

Бележка взета!

Оттогава рядко снимам, защото знам как изглежда хубава снимка на храна и аз рядко се доближавам и на 10 пиксела от нея.

Вероятно е била яна, като се замисля. Отпечатъкът на мнението обаче си остана и така смятам, че спестявам на света малко грознотия.

Въпреки че този блог е с наклон повече към други работи, една част от идеята му си остана за това да си качвам рецепти, които съм изпробвала и работят, защото хартиените тефтери се омазняват и… изчезват. Сега например ще забъркам с надя кокосовият сладкиш на емили дикинсън за следобедното кафе.

На обяд вкъщи замириса на Supa star, защото в 500 супи на Сузана Блейк, попаднах на рецепта, която ми напомни за супатерията на Шишман, която цял живот ще свързвам със студентския живот на психотерапевт – освен супите за душата, които ни дават учителите ни, наблизо винаги е това заведение със супи за коремчетата.

Оригиналната рецептата за супата с нахут, която открих на стр. 51 и малко промених, спрямо обстоятелствата

100 гр зелена леща (заменена с червен боб от консерва)
2 с.л. зехтин
55 г чоризо, ситно накълцано (без чоризо, вегетарианството не прощава)
2 скилидки чесън, смачкани
2 ч.л. смлян кориандър (пас, някой ме е клел – когато имам нужда от кориандър никога не намирам)
1/2 ч.л. канела на прах (винаги слагам повечко, прекаляване с канела няма)
3 ч.л . кимион
1/4 ч.л едро счукан лют пипер (пас, малката не яде люто)
4 домата, обелени, без семките и ситно нарязани (две малки консервени кутии домати за пица свършиха чудесна работа)
400 г консерва нахут, изплакната и отцедена
1 с.л. доматено пюре (хм, май го забравих)
1,2 л зеленчуков бульон (за пръв път от десетки години ползвам бульон на кубчета – в моя защита – био и органик)
сол и смлян черен пипер
сок на около половин лимон (заменен с балсамико)

Лещата се сварява първа и се отцежда

В зехтина се запържват на тих огън лука, чесъна и евентуално чоризото за 4 минути
добавят се кимиона, канелата, кориандъра и пипера, объркват се и се слагат
доматите
нахута
доматеното пюре
бульона

Загрява се, докато заври, огъня се намаля и се оставя да къкри около 15 мин.

мммммм

Write a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.